先祖张林犁公初营百货兼习制饼，于烹调中偶得豆芽制法。遂专心研究，从绿豆制成豆馅用作中秋月饼。乃于公元一八九四年岁次甲午创业，于社口并由当地民宿林进士命名为犁记。第三代张东洲为发扬先祖遗留下的品牌，自民国五十三年设立台中站前店，更于民国七十六年设立台中市中清总店〈原大雅总店〉，白手兴业，更于海内外研习众多烘培技法。原习医济世的第四代传人张仕旻，承担家族事业后，更积极将品牌拓展至百货、网路及实体通路，并导入国际品质管理认证，保留最完美的“古早味”之余更不忘精进创新，使众多老饕更加指名“台中犁记”。台中犁记饼店经营理念　　百年以来‘台中犁记饼店’以传承为依托，重新拾起＂遵循传统古法＂对于古早糕饼的重要性，创造属于这个时代的中式手工糕饼好味道。回顾过去，一代人走一代人来，用心累积的点点滴滴和始终不变的那一种坚持，‘台中犁记’承接这个养分，继续往前走，继续未来第二个100年。台中犁记饼店品牌特色　　台中犁记饼店　　有糕饼之乡美誉的台中，饼铺林立，市场竞争激烈下，“台中犁记”知名度无论是在台湾的糕饼及亚洲的市场也有位居于前茅的地位！不断在技术上创新或制程上的提升之外，口味及外观包装也不断的研发...